煎鱼成功-CapitalTeemo

今天实践了下：https://hostloc.com/thread-1194535-1-1.html

果然不同凡响，居然成功了

三点技巧：干净的锅 + 热锅凉油 + 撒点盐

实测非常有用

下面是我的成果图，可能有点不好看，但是真的一点都没粘锅！！

感谢各位热心大佬，终于会做鱼了我

热议
推荐楼 CapitalTeemo 昨天21:57

“不加油把锅加热到冒烟！再放油， 不用放盐 （即热锅凉油）”
lz是这样的热锅凉油嘛...

啊，我是把锅烧到冒一点青烟，然后放油，油稍微热一点，撒一点盐铺底，然后鱼就下锅了。
下锅后不能动鱼，一直等到鱼煎出肉香味或者周围变金黄色，然后翻面...

2楼 老爷爷wkjy 昨天20:41

恭喜恭喜啊，自己做菜挺好的，比外面的吃着放心

3楼 柚子99 昨天20:41

尾巴都没了，还得努力

4楼 天生要强 昨天20:41

上图好评

5楼 CapitalTeemo 昨天20:42

恭喜恭喜啊，自己做菜挺好的，比外面的吃着放心

真香

6楼 worryfree 昨天20:43

不错不错

7楼 CapitalTeemo 昨天20:43

尾巴都没了，还得努力

确实，第一面煎尾巴煎翘起来了，翻面时压到底下了

8楼 xlogcc 昨天20:43

为啥大家杀鱼都不去掉鱼鳍,我非常讨厌鱼鳍

9楼 CapitalTeemo 昨天20:46

不错不错

热心大佬们教得好

10楼 ftlh2005 昨天20:47

恭喜 看起来很香的样子

12楼 CapitalTeemo 昨天20:49

上图好评

谢谢

13楼 CapitalTeemo 昨天20:50

恭喜 看起来很香的样子

14楼 灰狼大叔 昨天20:52

厨神驾到啊

15楼 Tankie 昨天20:57

都什么年代了，不粘锅很贵？

16楼 CapitalTeemo 昨天20:59

厨神驾到啊

那我差远了，不过大佬们厉害，几句话点破问题

17楼 CapitalTeemo 昨天21:01

都什么年代了，不粘锅很贵？

有涂层，不喜欢用

18楼 xlogcc 昨天21:03

要红烧吗?
我们这边煎鱼都砍成一块一块的

19楼 amao000765 昨天21:14

有涂层，不喜欢用

听说现在有无涂层的了，不知道是不是智商。

20楼 Tankie 昨天21:15

有涂层，不喜欢用

那我再告诉你一招，你这成品一看就是一面没煎好就猴急了翻面了。

煎鱼要小火，把一面煎的有点焦了才能翻，这样才完整。

总之，烦死个人，再也不想煎鱼了。

22楼 CapitalTeemo 昨天21:21

听说现在有无涂层的了，不知道是不是智商。

看个人了，选择是自由的

23楼 CapitalTeemo 昨天21:23

吃鲫鱼的都是狠人

这都被你发现了

24楼 机长 昨天21:26

尾巴呢

25楼 CapitalTeemo 昨天21:32

尾巴呢

压锅底了，因为第一面煎翘起来了。。

26楼 方块李 昨天21:35

弄了几次，实在弄不好，只有放香菜炖的那种

27楼 pikiti 昨天21:41

“不加油把锅加热到冒烟！再放油， 不用放盐 （即热锅凉油）”
lz是这样的热锅凉油嘛

28楼 战神赵日天 昨天21:44

我红烧一般不煎鱼
食用油+生姜片，大蒜头，干辣椒 垫底
鱼皮基本不会焦，上酱油料酒，翻身加水
熬鱼嘛，熬就行了

29楼 CapitalTeemo 昨天21:51

弄了几次，实在弄不好，只有放香菜炖的那种

我放了几块豆腐 和 葱段，炖一会就非常香了

30楼 CapitalTeemo 昨天21:57

“不加油把锅加热到冒烟！再放油， 不用放盐 （即热锅凉油）”
lz是这样的热锅凉油嘛...

啊，我是把锅烧到冒一点青烟，然后放油，油稍微热一点，撒一点盐铺底，然后鱼就下锅了。
下锅后不能动鱼，一直等到鱼煎出肉香味或者周围变金黄色，然后翻面...

32楼 b66667777 昨天22:06

鱼受过辐射

33楼 vivivivi666 10小时前

鱼身上的腥味化学物质会在200度以上分解。所以炸鱼和煎鱼是最好的吃普通鱼的方法

34楼 host0108 10小时前

很好，居然配图了，让mjj知道不是在说故事：

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